Cata de cervezas Szot

Hace un par de fines de semana fui a la Cata de cervezas Szot en la mismísima planta en San Bernardo. Llegaron unas 15 personas a las que les fue explicado el proceso de elaboración de cervezas y los equipos utilizados para ello, todo por Ernesto Riquelme, énologo de profesión, maestro cervecero de corazón.




Szot es una cervería de grandes proyecciones, pero que se toma las cosas con calma. Mejor ir paso a paso, controlando los procesos, creciendo responsablemente, cuidando la calidad de las cerveza y, claro, la caja chica.

Un concentrado Kevin Szot vierte una de sus cervezas. Concentración que claramente ha aplicado, también, a su negocio.

Las cervezas que probamos fueron todas y cada una de sus variedades, más la 1000 días que sigue gustándome mucho. Además Kevin nos dió a degustar algunas cervezas internacionales. Un poco complicado hablar de ellas (ya habían pasado varias cervezas por mi paladar) pero fue entretenido probar cervezas diferentes a las que se pillan en el mercado nacional. A ver que salió:


Bear Republic Racer 5 IPA: un golpe de aroma lupulado, amargor del estilo pero no intomable y bastante frutal. Rica. Primer golpe de 7 grados.

Murrays Icon 2 IPA: Se veía bien, pero estaba algo pasada. Densa y frutosa, el dejo "picado" no le hizo de lo mejor. Esforzado intento, cuasi logrado, por esquivar el golpe de 7,5 ABV.

Pink Elephant Imperious Rushin Stowt: Me gustan las cervezas fuertes, me gustan las cervezas licorosas, y si son negras, mejor. Venga la complejidad, venga el alcohol, vengan esos aromas a mermelada de frutilla, notas tostadas, retrogustos ahumados y un carácter más fuerte que el orgullo, como los hay aquí. Original. Inevitable derechazo de 11,5.

Dogfish Head 90 Minute Imperial IPA: Que será de Sam. Al fundador de ésta cervecería tuve la suerte de conocerlo....a través del documental Beer Wars. Aperrado él. Logró su sueño pero sigue, o seguía, con ganas de crecer. Tiene buenas cervezas, una de ellas es ésta. Frutos tropicales, fuerte amargor pero que no deja de ser equilibrado (o mis papilas gustativas ya no funcionaban tan bien) y notables lúpulos Cascade. Si no eran, culpo apuntando directamente con el dedo a sus 9 grados.

Lagunitas Olde Gnarly Wine: Muy parecida a la 1000 días, de hecho, tenía un dejo a membrillo. Nocaut final con 11 ABV.

Por último probé las cervezas Loika, chilena emergente que espera ganarse un lugar en el negocio cervecero. Una Blonde y una Stout, ambas bastante buenas. La primera muy maltosa, redonda. La Stout un poco como la mayoría de las negras, pero estaba bien. Espero poder hacer una nota particular de ellas.

Y sería, se acabaron las cervezas y la fluída conversación cervecera. Muy entretenido e instructivo, y creo todos los asistentes quedaron más que satisfechos.