Cervecería Szot

Luego de haber visitado la cervecería Kross fue el turno de la planta cervecera de Szot.

Szot es una de las microcervecerías que cuenta con una mayor gama de cervezas: Pale Ale, Amber Ale, Rubia al Vapor, Stout, Pilsner, Stout Fuerte (estilo Imperial Stout) y la Strong Ale. La calidad de estas cervezas es notable, teniendo una personalidad más gourmet algunas de ellas, de maridaje otras o de esas que buscamos en una cerveza helada.

Como carácteristicas especiales de estas cervezas, además de su estilo propio y ya mencionada calidad, encontramos que cuentan con una segunda fermentación ,en botella, no son filtradas ni pasteurizadas, manteniendo y potenciando de esta manera toda la fuerza del sabor y la frescura de una cerveza recién hecha.


Algunos de los Equipos:




Varios fermentadores que les permiten tener una amplia gama de cervezas.



Fermentdor de 5.000 litros...imagínense tenerlo en la casa.

El Mosto (si ya sé, pura espuma....).

En la visita coincidí con una persona que trabajaba (editor?) en una revista estadounidense sobre cervezas, con el cual tuvimos la suerte de probar, de una pasada, todos los estilos de Szot. Excelente.

Así que si eventualmente aparece el blog en esa página ya saben, fue sólo suerte.


Kevin Szot, dueño de la cervecería, es un ejemplo de la globalización: su nombre significa Escocés en el idioma Polaco, siendo él Estadounidense y viviendo en Chile. Él empezó con todo esto haciendo sus propias recetas, probando hasta que dio con recetas más que buenas y originales, lanzándose al mercado.

El último logro de Szot ha sido, junto a otras microcervecerías, contar con la ayuda de la distribuidora de la Viña Concha y Toro, teniendo la posibilidad de estar presentes en regiones.

Buena visita, instructiva y entretenida, y que mejor postre que las cervezas que probamos.